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ACCOMPAGNEMENT DANS LA MISE EN PLACE DU SYSTÈME HACCP

ACCOMPAGNEMENT DANS LA MISE EN PLACE DU SYSTÈME HACCP

LE SYSTEME HACCP

HACCP


QUE VOUS SOYEZ…

boulanger, boucher, restaurateur, PME,…  Cplus vous guide dans votre méthode HACCP.


L’HACCP ( Hazard Analysis Critical Control Point – analyse des risques et maîtrise des points critiques) est une méthode qui vous permettra d’augmenter la sécurité alimentaire de votre production. Le système HACCP peut être appliqué à toutes les étapes de la chaîne alimentaire, de la production primaire, à la consommation finale (consommateur).

L’HACCP vous permettra d’identifier les risques et les dangers spécifiques à votre structure, de les évaluer, et de mettre en place les moyens pour les maîtriser. Ces risques sont de différentes natures : microbiologique, chimique, physique ou présence d'allergène.


L’HACCP est une méthode réglementaire mais n’est pas une norme. Cependant, elle s’intègre dans différentes normes telles que : ISO 9001, ISO 22000, BRC, COMEOS, IFS,… et les guides autocontrôle SAC. Outre l'obligation légale, son application est également nécessaire pour répondre aux attentes de vos clients.

 

Les 7 principes de l'HACCP :

1/ Identification des dangers

2/ Identification des CCP

3/ Détermination des limites critiques

4/ Système de monitoring

5/ Suivi et actions correctives 

6/ Vérification

7/ Enregistrement

Nos missions :

Cplus vous propose de réaliser un diagnostic dans le but de vérifier la conformité de votre plan HACCP et l’application de votre plan par les employés.

– Pour mettre au point un plan HACCP correct et fonctionnel, il faut disposer des connaissances appropriées. Nous mettons à votre disposition nos connaissances et expériences pour la mise en place de votre système HACCP afin de répondre aux exigences réglementaires en matière de sécurité alimentaire (guides autocontrôle SAC, ISO 22000,…).

 


N’hésitez pas à nous contacter pour plus de renseignements ou si vous désirez une formation adaptée à vos besoins.


Besoin de vous former, de former votre personnel? Consultez les formations proposées par Cplus.
 

Connaissez vos subsides pour nos missions.

 

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